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刘晓娟

作品数：67 被引量：364H指数：12
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金广州市科技计划项目广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 58个轻工技术与工...
  • 37个化学工程
  • 34个医药卫生
  • 29个农业科学
  • 22个生物学
  • 20个理学
  • 15个文化科学
  • 13个环境科学与工...
  • 12个经济管理
  • 12个自动化与计算...
  • 6个一般工业技术
  • 5个机械工程
  • 3个动力工程及工...
  • 2个建筑科学
  • 2个政治法律
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信

主题

  • 33个活性
  • 26个蛋白
  • 26个淀粉
  • 26个抗氧化
  • 25个纯化
  • 24个多糖
  • 23个响应面
  • 23个酶解
  • 22个发酵
  • 21个色谱
  • 21个稳定性
  • 21个相色谱
  • 20个学成
  • 20个化学成分
  • 20个黄酮
  • 18个提取物
  • 17个多酚
  • 17个营养
  • 15个乙酸
  • 15个葡萄糖

机构

  • 61个华南农业大学
  • 5个湖南中医药大...
  • 3个广州城市职业...
  • 3个中国广州分析...
  • 2个湖南农业大学
  • 2个湖南中医学院
  • 2个吉首大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个中国科学院
  • 1个成都中医药大...
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个广西科技大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个福建农业大学
  • 1个广州中医药大...
  • 1个福建农学院
  • 1个广东省农业科...
  • 1个湖南大学
  • 1个伦敦大学
  • 1个暨南大学

资助

  • 37个广州市科技计...
  • 35个国家自然科学...
  • 35个广东省科技计...
  • 25个广东省自然科...
  • 16个国家科技支撑...
  • 15个广东省教育部...
  • 14个国家教育部博...
  • 11个广东省科技攻...
  • 9个公益性行业科...
  • 9个广东省教育厅...
  • 8个国家现代农业...
  • 8个湖南省教育厅...
  • 7个广东省中医药...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个引进国际先进...
  • 6个中国博士后科...
  • 6个国家林业公益...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个湖南省自然科...
  • 4个国家科技重大...

传媒

  • 37个现代食品科技
  • 34个食品工业科技
  • 29个食品科学
  • 28个食品科技
  • 20个广东农业科学
  • 17个食品与机械
  • 17个食品研究与开...
  • 15个中国食品学报
  • 14个食品与发酵工...
  • 14个安徽农业科学
  • 12个农业机械
  • 11个农业工程学报
  • 9个食品工业
  • 9个华南农业大学...
  • 9个广东化工
  • 9个食品安全质量...
  • 8个中国中药杂志
  • 8个林产化学与工...
  • 8个中国粮油学报
  • 7个天然产物研究...

地区

  • 61个广东省
  • 5个湖南省
  • 1个江苏省
  • 1个陕西省
共 68 条 记 录，以下是 1-10
曹庸
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：连续相变 桉叶 白藜芦醇 虎杖 提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘欣
供职机构：陕西理工大学生物科学与工程学院
研究主题：多糖 凝胶特性 荸荠 淀粉 南瓜
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赵力超
供职机构：华南农业大学
研究主题：荸荠 淀粉 连续相变 桉叶 粉皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周爱梅
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：凝胶特性 佛手 南瓜 连续相变 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何凤林
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：番薯 芦荟多糖 茶多酚 葛根黄酮 护色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈雪香
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：抑菌 分离纯化 虎杖 抑菌活性 白藜芦醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨磊
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：淀粉 薏米 南瓜 苦荞麦 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖苏尧
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：桉叶 抗氧化活性 提取物 基因载体 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛新
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：薏米 苦荞麦 荸荠 荸荠皮 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧阳文
供职机构：湖南中医药大学
研究主题：番石榴叶 化学成分 血水草 中药化学 土牛膝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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