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沈昌

作品数：24 被引量：344H指数：11
供职机构：南京农业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 25个轻工技术与工...
  • 22个农业科学
  • 18个生物学
  • 18个化学工程
  • 17个医药卫生
  • 13个文化科学
  • 10个理学
  • 7个经济管理
  • 7个环境科学与工...
  • 3个石油与天然气...
  • 3个一般工业技术
  • 3个艺术
  • 2个自动化与计算...
  • 2个核科学技术
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 23个发酵
  • 18个多糖
  • 17个食品
  • 16个饮料
  • 15个营养
  • 15个深层发酵
  • 14个培养基
  • 12个蛋白
  • 11个多酚
  • 11个抑菌
  • 10个代谢
  • 10个淀粉
  • 10个动力学
  • 10个冻干
  • 9个豆芽
  • 9个液体发酵
  • 8个蛋白酶
  • 6个单胞菌
  • 5个代谢产物
  • 5个液体深层发酵

机构

  • 25个南京农业大学
  • 4个江苏省农业科...
  • 3个南京教育学院
  • 2个安徽农业技术...
  • 2个廊坊师范学院
  • 1个安徽技术师范...
  • 1个河北省农林科...
  • 1个大连民族学院
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个渤海大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个淮海工学院
  • 1个江苏农学院
  • 1个南京林业大学
  • 1个安徽科技学院
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个河南农业大学
  • 1个南京晓庄学院
  • 1个扬州大学
  • 1个中国药科大学

资助

  • 14个国家自然科学...
  • 13个江苏省自然科...
  • 11个国家科技支撑...
  • 11个江苏省高校高...
  • 10个江苏省高技术...
  • 9个国家高技术研...
  • 8个江苏省科技支...
  • 8个江苏高校优势...
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传媒

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  • 6个安徽农业科学
  • 6个江苏农业科学
  • 5个工业微生物
  • 5个农牧产品开发

地区

  • 22个江苏省
  • 2个河北省
  • 1个安徽省
  • 1个广东省
共 26 条 记 录，以下是 1-10
顾振新
供职机构：南京农业大学
研究主题：发芽糙米 生产工艺 Γ-氨基丁酸 糙米 发芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈爱光
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：灵芝 植酸酶 红曲色素 液体深层发酵 Β-葡萄糖苷酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊晓辉
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：深层发酵 植酸酶 灵芝 液体深层发酵 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩永斌
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：发芽糙米 生产工艺 花色苷 发芽过程 Γ-氨基丁酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
印宏绯
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：硒 酵母 酵母培养 糙米 保健饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨润强
供职机构：南京农业大学
研究主题：生产技术 发芽 Γ-氨基丁酸 富含Γ-氨基丁酸 植酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈志杰
供职机构：南京农业大学
研究主题：灵芝 深层发酵 糙米 挥发性风味物质 发芽糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张梅申
供职机构：河北省农林科学院
研究主题：大豆 植酸酶 豆奶 农业科技成果 不育株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田璐
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：NACL 硫苷 番茄粉 休闲型 苹果粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆兆新
供职机构：南京农业大学
研究主题：枯草芽孢杆菌 菌株 脂肪氧合酶 脂肽 枯草杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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