您的位置： 专家智库 > >

马艳丽

作品数：5 被引量：64H指数：3
供职机构：北京工商大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金北京市教委科技计划面上项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 3个文化科学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个酶解
  • 7个奶油
  • 6个酶解产物
  • 5个电子鼻
  • 4个蛋白
  • 4个豆腐
  • 3个代谢
  • 3个单因素
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶水解
  • 3个蛋白质
  • 3个底物浓度
  • 3个电子鼻技术
  • 2个代谢途径
  • 2个代谢组学
  • 2个单因素试验
  • 2个胆盐
  • 2个蛋白酶改性
  • 2个蛋白溶液

机构

  • 8个北京工商大学
  • 2个北京理工大学
  • 2个北京轻工业学...
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个吉林农业科技...
  • 1个吉林大学
  • 1个吉林省农业科...
  • 1个江汉大学
  • 1个江南大学
  • 1个浙江大学
  • 1个吉林农业大学
  • 1个陕西科技大学
  • 1个克莱姆森大学
  • 1个东君乳业(禹...

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 7个国家高技术研...
  • 5个北京市教委科...
  • 3个北京市自然科...
  • 2个北京市科技新...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个教育部科学技...
  • 2个北京市科技计...
  • 2个北京市优秀人...
  • 2个北京市属高等...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国防科技技术...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个吉林省科技发...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个四川省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个北京市教委科...
  • 1个西藏自治区科...
  • 1个黑龙江省教育...

传媒

  • 8个中国食品学报
  • 6个食品工业科技
  • 5个现代食品科技
  • 4个中国乳品工业
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科学
  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国食品添加...
  • 4个食品科学技术...
  • 3个中国酿造
  • 3个食品科技
  • 3个北京工商大学...
  • 3个食品与生物技...
  • 3个食品安全导刊
  • 2个中国调味品
  • 2个化工学报
  • 2个食品工业
  • 2个北京理工大学...
  • 2个精细化工
  • 2个北京轻工业学...

地区

  • 4个北京市
  • 1个浙江省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
王蓓
供职机构：北京工商大学
研究主题：奶酪 挥发性风味物质 固相微萃取 风味组分 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹雁平
供职机构：北京工商大学
研究主题：超声 浸取 奶酪 红曲色素 均匀设计
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑福平
供职机构：北京工商大学
研究主题：白酒 香料 挥发性成分 食用香料 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娟
供职机构：浙江大学
研究主题：奶酪 气相色谱法测定 气相色谱 浙贝母 风味化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨贞耐
供职机构：北京工商大学
研究主题：植物乳杆菌 胞外多糖 凝乳酶 发酵乳 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任瑞林
供职机构：北京工商大学食品学院
研究主题：感官评定 酶解工艺 酶法制备 天然香精 奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田政
供职机构：北京工商大学食品学院
研究主题：感官评定 感官品质 复原乳 电子鼻 识别技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊晓伟
供职机构：北京工商大学食品学院
研究主题：奶油 酶解产物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0