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蔡素华

作品数：2 被引量：21H指数：2
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 3个制取
  • 3个苹果
  • 3个苹果汁
  • 3个酒精
  • 3个酒精发酵
  • 3个果胶
  • 3个果胶酶
  • 3个果酒
  • 3个果汁
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白质水解
  • 2个淀粉
  • 2个增香
  • 1个代谢产物
  • 1个单细胞蛋白
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白质分解
  • 1个动物
  • 1个豆芽

机构

  • 3个仲恺农业工程...
  • 1个仲恺农业技术...

资助

  • 2个广东省科技计...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个广东省农业攻...
  • 1个“九五”国家...

传媒

  • 3个中国酿造
  • 3个广东农业科学
  • 2个酿酒科技
  • 2个食品研究与开...
  • 1个中国调味品
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  • 1个食品工业科技
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  • 1个食品科技
  • 1个粮食与饲料工...
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  • 1个中国教育技术...
  • 1个四川食品与发...

地区

  • 3个广东省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
郑瑞婷
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：醋酸发酵 酒精发酵 出汁率 果胶酶 苹果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘长海
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：发酵 酒精发酵 醋酸发酵 果酒 果胶酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马菽浩
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：果胶酶 出汁率 发酵 果酒发酵 果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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