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彭超

作品数：10 被引量：112H指数：8
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项河南省杰出人才创新基金河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 7个农业科学
  • 7个文化科学
  • 6个生物学
  • 6个自动化与计算...
  • 6个理学
  • 5个医药卫生
  • 4个经济管理
  • 4个环境科学与工...
  • 4个一般工业技术
  • 3个矿业工程
  • 3个机械工程
  • 3个交通运输工程
  • 2个哲学宗教
  • 2个石油与天然气...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电子电信
  • 1个天文地球
  • 1个冶金工程

主题

  • 11个响应面
  • 11个响应面法
  • 10个食品
  • 8个淀粉
  • 7个质构特性
  • 6个稻谷
  • 6个蒸煮
  • 6个食用
  • 6个米粉
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
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  • 4个蛋白结构
  • 4个蛋白组
  • 4个电化学
  • 3个氮气
  • 3个得率
  • 3个电子鼻
  • 3个淀粉酶活力
  • 3个淀粉凝胶

机构

  • 10个河南工业大学
  • 4个华南理工大学
  • 2个中国农业大学
  • 2个郑州工程学院
  • 1个广东药学院
  • 1个河北师范大学
  • 1个广州大学
  • 1个东莞理工学院
  • 1个电子科技大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部
  • 1个武汉食品工业...
  • 1个西南农业大学
  • 1个广州珠江啤酒...
  • 1个贵州省发酵工...
  • 1个马里兰大学
  • 1个四川省工业贸...

资助

  • 7个国家科技支撑...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个河南省科技攻...
  • 6个公益性行业(...
  • 6个公益性行业科...
  • 5个博士科研启动...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个河南省杰出人...
  • 3个广东省自然科...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个高层次人才科...
  • 3个广东省科技计...
  • 3个教育部“新世...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个国家粮食丰产...

传媒

  • 10个河南工业大学...
  • 8个食品科学
  • 8个粮食与油脂
  • 7个食品科技
  • 7个现代食品科技
  • 6个粮油食品科技
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  • 5个食品与发酵工...
  • 5个农业机械学报
  • 5个食品工业科技
  • 5个中国粮油学报
  • 4个农业工程学报
  • 4个郑州工程学院...
  • 4个食品与机械
  • 4个粮食加工
  • 4个现代食品
  • 3个分析化学
  • 3个中国调味品

地区

  • 6个河南省
  • 4个广东省
  • 1个湖北省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
张玉荣
供职机构：河南工业大学
研究主题：大米 小麦 稻谷 玉米 储藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周显青
供职机构：河南工业大学
研究主题：大米 稻谷 小麦 玉米 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李建飞
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大米 糯米粉 稻谷 食用品质 镉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张鹏举
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：稻谷 蒸谷米 主成分分析法 大米 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祝方清
供职机构：湖北大学知行学院
研究主题：稻谷 橙皮 果胶 储藏品质 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭利利
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：感官评价 米粉条 湿米粉 米粉 压榨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵雷
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：荔枝 面筋蛋白 龙眼 冻藏 Γ-氨基丁酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘国琴
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 超声 油脂 植物油 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩立鹏
供职机构：华南理工大学
研究主题：油脂 自由基 硬脂酸淀粉酯 食源性 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李琳
供职机构：华南理工大学
研究主题：淀粉 蔗糖 多糖 微波 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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