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屠鲁彪

作品数：5 被引量：3H指数：1
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室更多>>
发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目国家自然科学基金国家级星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇蛋白粉
  • 2篇蛋白凝胶
  • 2篇畜禽
  • 2篇血浆蛋白粉
  • 2篇乳化
  • 2篇乳化活性
  • 2篇乳化特性
  • 2篇超声波
  • 1篇饮料
  • 1篇汁液
  • 1篇伤流
  • 1篇伤流液
  • 1篇丝瓜
  • 1篇功能饮料
  • 1篇复合饮料

机构

  • 3篇合肥工业大学

作者

  • 3篇屠鲁彪
  • 2篇凌云霄
  • 2篇潘丽军
  • 2篇陈从贵
  • 2篇蔡克周
  • 2篇江城
  • 2篇姜绍通
  • 2篇陈瑞
  • 2篇王旗
  • 1篇王晓莉
  • 1篇孙汉巨
  • 1篇马建平
  • 1篇刘宇
  • 1篇裴洪

传媒

  • 1篇饮料工业

年份

  • 2篇2014
  • 1篇2013
共 5 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
丝瓜茎汁液复合饮料的工艺研究被引量：2
2014年
本实验以丝瓜为主要原料,以白砂糖、柠檬酸、丝瓜伤流液及菠萝汁等为辅料,开发一种具有保健功能的丝瓜茎汁液复合饮料。以饮料的感观质量为评价指标,采用单因素实验,考察白砂糖、柠檬酸、菠萝等对饮料品质的影响。在此基础上,采用四因素三水平正交试验L9(34),确定该饮料的最佳配方,其结果为丝瓜12%、白砂糖8%、柠檬酸0.070%、菠萝6%、丝瓜伤流液15%。该天然饮料营养丰富、风味独特,具有清热化痰、凉血解毒等保健作用。
屠鲁彪王晓莉孙汉巨丁琦刘宇裴洪马建平
关键词：丝瓜伤流液功能饮料
改性畜禽血浆蛋白粉的制备方法
本发明涉及改性畜禽血浆蛋白粉的制备方法。该方法以畜禽屠宰新鲜血液为原料，采用“原血抗凝→冷藏→血浆液分离→超滤膜浓缩→超声波均质→活性碳吸附→喷雾干燥→远红外烘焙→微波处理”的工艺方法，对畜禽血浆蛋白进行改性与制备，所制...
蔡克周姜绍通凌云霄王旗江城屠鲁彪陈瑞潘丽军陈从贵
改性畜禽血浆蛋白粉的制备方法
本发明涉及改性畜禽血浆蛋白粉的制备方法。该方法以畜禽屠宰新鲜血液为原料，采用“原血抗凝→冷藏→血浆液分离→超滤膜浓缩→超声波均质→活性炭吸附→喷雾干燥→远红外烘焙→微波处理”的工艺方法，对畜禽血浆蛋白进行改性与制备，所制...
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