赵海洋
- 作品数：2 被引量：17H指数：1
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 真菌寡糖对灵武长枣果实的生物防腐效果研究
- 灵武长枣在自然条件下贮藏极易造成病菌侵染腐烂,本文采用微生物来源的真菌寡糖素对枣果进行采后处理,研究了含水率,VC含量和可滴定酸含量.结果表明：低温存放40d时,果实好果率80.6％,可滴定酸度约为0.25％,Vc含量和...
- 郭红莲宋巍孙媛媛赵海洋
- 关键词：灵武长枣寡糖素保鲜效果生物防腐
- 真菌寡糖素对灵武长枣的防腐保鲜效果研究被引量：17
- 2011年
- 以生物源寡糖素处理灵武长枣,在低温存放40 d时,果实好果率80.6%,与市售枣果保鲜剂的防腐效果相当,寡糖素在长枣果实贮藏前期明显降低可滴定酸转化,而对于Vc含量变化和水分损耗无明显影响,可较好保持果实的品质。
- 郭红莲宋巍孙媛媛赵海洋
- 关键词：灵武长枣寡糖素保鲜效果
