您的位置： 专家智库 > >

张文娟

作品数：7 被引量：79H指数：4
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家科技攻关计划浙江省重点科技创新团队项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术化学工程环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 8个理学
  • 7个医药卫生
  • 7个农业科学
  • 7个一般工业技术
  • 6个环境科学与工...
  • 6个文化科学
  • 5个经济管理
  • 5个生物学
  • 5个自动化与计算...
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个机械工程
  • 1个语言文字
  • 1个艺术

主题

  • 10个活性
  • 7个幼果
  • 7个色谱
  • 7个食品
  • 6个蛋白
  • 6个多酚
  • 6个杨梅
  • 5个蛋白质
  • 5个营养品质
  • 4个蛋白酶
  • 4个电子鼻
  • 4个燕麦
  • 4个燕麦麸
  • 4个油炸
  • 4个脂肪酸
  • 4个脂肪酸组成
  • 3个单宁酸
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白水解

机构

  • 9个浙江大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个浙江工业大学
  • 2个浙江农业大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江科技学院
  • 1个浙江省林业科...
  • 1个浙江万里学院
  • 1个中国计量学院
  • 1个中国农业大学
  • 1个浙江工商大学
  • 1个浙江中烟工业...
  • 1个西安航空学院
  • 1个海通食品集团...
  • 1个杭州中亚机械...

资助

  • 10个国家科技支撑...
  • 8个国家科技攻关...
  • 7个浙江省重大科...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个浙江省自然科...
  • 6个浙江省重点科...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个浙江省科技计...
  • 5个国家农业科技...
  • 5个国家农业科技...
  • 5个浙江省重点科...
  • 4个浙江省科技攻...
  • 4个长江学者和创...
  • 4个宁波市重大科...
  • 4个新疆维吾尔自...
  • 3个河南省教育厅...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个河南省高校科...

传媒

  • 10个食品工业科技
  • 10个中国食品学报
  • 8个食品与发酵工...
  • 6个工业水处理
  • 6个现代食品科技
  • 5个科技通报
  • 5个食品科学
  • 5个食品工业
  • 5个环境化学
  • 4个中国调味品
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品科技
  • 4个浙江农业学报
  • 4个粮油加工与食...
  • 3个中国食物与营...
  • 3个酿酒
  • 3个安徽农业科学
  • 3个浙江大学学报...
  • 3个上海环境科学
  • 2个粮食科技与经...

地区

  • 9个浙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
陈健初
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：杨梅 猪肉 花色苷 感官评价 杨梅汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王亚军
供职机构：浙江工业大学
研究主题：突变体 叔丁酯 羰基还原酶 工程菌 己酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶缘
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：辛弗林 活性研究 复合凝聚法 肉味香精 复凝聚法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘东红
供职机构：浙江大学
研究主题：超声 杨梅 食品 热杀菌 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘灵刚
供职机构：西安航空学院理学院
研究主题：椪柑 幼果 超声辅助提取 高等数学教学 高等数学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王瑞花
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：猪肉 感官评价 脂质氧化 挥发性风味物质 脂肪酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李昕
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：抗氧化 化学成分 异黄酮 抗氧化作用 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程焕
供职机构：浙江大学
研究主题：漩涡 振荡器 果胶 柑橘罐头 主系统
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴丹
供职机构：浙江大学
研究主题：磁共振 成像 CEST 水质 大脑
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0