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王瑞花

作品数：16 被引量：205H指数：8
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>

合作作者

领域

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  • 8个理学
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  • 4个文化科学
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  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个艺术

主题

  • 9个活性
  • 8个总黄酮
  • 8个黄酮
  • 8个活性研究
  • 8个椪柑
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  • 7个微波辅助提取
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  • 5个电子鼻
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  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
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  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白水解

机构

  • 9个浙江大学
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  • 2个浙江农业大学
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  • 1个浙江科技学院
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  • 1个海通食品集团...
  • 1个杭州中亚机械...

资助

  • 10个国家科技支撑...
  • 8个国家科技攻关...
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  • 5个浙江省重大科...
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传媒

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  • 5个现代食品科技
  • 4个科技通报
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  • 2个农业机械学报
  • 2个安徽农业科学

地区

  • 9个浙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈健初
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：杨梅 猪肉 花色苷 感官评价 杨梅汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘东红
供职机构：浙江大学
研究主题：超声 杨梅 食品 热杀菌 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪倩
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：猪肉 感官评价 脂质氧化 燕麦麸 猪肉丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田金虎
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：益生元 原花色素 感官评价 馒头 淀粉结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文娟
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：辛弗林 活性研究 椪柑 幼果 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶缘
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：辛弗林 活性研究 复合凝聚法 肉味香精 复凝聚法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王亚军
供职机构：浙江工业大学
研究主题：突变体 叔丁酯 羰基还原酶 工程菌 己酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘灵刚
供职机构：西安航空学院理学院
研究主题：椪柑 幼果 超声辅助提取 高等数学教学 高等数学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李昕
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：抗氧化 化学成分 异黄酮 抗氧化作用 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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