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张晶

作品数：4 被引量：34H指数：3
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划江苏省高校自然科学研究项目南京市科技发展计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

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  • 3个环境科学与工...
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主题

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  • 6个增殖
  • 6个增殖作用
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  • 4个蛋白
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  • 3个单因素实验
  • 3个蛋白酶水解
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白水解物
  • 3个蛋白质
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机构

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  • 1个东南大学
  • 1个长江大学
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  • 1个上海交通大学
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资助

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传媒

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  • 4个食品科技
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  • 2个中国食品学报
  • 2个现代面粉工业

地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
王立峰
供职机构：南京财经大学
研究主题：菜籽蛋白 菜籽肽 菜籽 硫甙 菜籽粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鞠兴荣
供职机构：南京财经大学
研究主题：菜籽蛋白 菜籽肽 菜籽 菜籽粕 硫甙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢慧慧
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：抗增殖作用 抗增殖 多酚 细胞毒性 薏米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉梅
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：抗增殖作用 抗增殖 多酚 细胞毒性 薏米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚轶俊
供职机构：南京财经大学
研究主题：薏米 多酚 菜籽 菜籽肽 复合风味蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐斐然
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：菜籽油 氨基酸分析 抗氧化能力指数 细胞内 体外
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈静宜
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：大米 蒸煮品质 储藏过程 小包装 总酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石嘉怿
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：菜籽蛋白 类胡萝卜素 天然红心鸭蛋 血压 高效液相色谱分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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